【食品微生物檢測標準】
GB 4789.2-2016 食品微生物菌落總數(shù)的測定
GB 4789.3-2016 食品安全國家標準 食品微生物學(xué)檢驗 大腸菌群計數(shù)
GB 4789.4-2016 食品安全國家標準 食品微生物學(xué)檢驗 沙門氏菌檢驗
GB 4789.5-2016 食品安全國家標準 食品微生物學(xué)檢驗 志賀氏菌檢驗
GB 4789.10-2016 食品安全國家標準 食品微生物學(xué)檢驗 金黃色葡萄球菌檢驗
GB/T 4789.11-2016 食品安全國家標準 食品微生物學(xué)檢驗 型溶血性鏈球菌檢驗
GB 4789.15-2016 食品安全國家標準 食品微生物學(xué)檢驗 霉菌和酵母計數(shù)
GB 4789.34-2016 食品安全國家標準 食品微生物學(xué)檢驗 雙歧桿菌的鑒定
GB 4789.35-2016食品微生物學(xué)檢驗 乳酸菌檢驗

【食品微生物檢測項目】
菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、霉菌和酵母、菌種鑒定（兩歧雙歧桿菌、嬰兒雙歧桿菌、長雙歧桿菌、短雙歧桿菌、青春雙歧桿菌、德氏乳桿菌保加利亞種、嗜酸乳桿菌、干酪乳桿菌干酪亞種、羅伊氏乳桿菌、嗜熱鏈球菌等
食品微生物檢測是衡量食品質(zhì)量與安全、衛(wèi)生質(zhì)量的重要指標。同時，通過對食品進行微生物檢測可以判斷食品加工環(huán)境及食品衛(wèi)生情況，為各項衛(wèi)生管理工作提供科學(xué)依據(jù)，從而保障人們的身體健康。